叶星沉连忙将筷子递给陆清晏。
陆清晏夹起一朵炸开的肚头花送入口中。
「咔嚓——!」
清脆无比的咬合声在口腔里爆开!那是一种极致的爽脆,牙齿切断肉质纤维时,能感受到令人惊叹的反弹力!随之而来的,是高汤的鲜、香醋的酸爽与蒜香的辛辣,肚头本身极其鲜嫩多汁,完全没有丝毫生硬或柴涩感。
接着,她又品嚐了一块鸡肫。鸡肫的脆则带着一种独特的扎实感,与肚头的爽脆形成了绝妙的对比。
「太震撼了……」陆清晏举着筷子,眼神里充满了敬畏,「十二秒的火候,精准到了极点。多一秒食材就老了,少一秒就带有生气。这种对时间与温度的极致掌控,简直是把厨艺做到了神蹟的境界。」
孙师傅哈哈大笑:「这就是我们鲁菜的底蕴啊!靠的就是几十年如一日的手感与眼力。」
走出聚丰德时,午後的阳光洒在济南古城的水面上。
陆清晏牵着叶星沉的手,走在泉水潺潺的石板路上,内心久久不能平静。从江南的温柔、巴蜀的热烈、岭南的精细,再到如今齐鲁大地的刚猛与精纯,中式料理那博大精深的世界,正在她面前层层铺展。
而最让她无比庆幸的是,无论走到哪里,都有身边这个温柔的女子,陪着她一起见证这些人间至味。
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